Gutes Futter sollte nicht auf Kosten der Erde gehen, die wir und unsere Haustiere so sehr lieben. Bei unseren Bemühungen, Nachhaltigkeit in der Heimtierfutterindustrie voranzutreiben, ist deutlich geworden, wie schwierig diese Aufgabe ist und dass viele nachhaltige Maßnahmen keine perfekten Lösungen sind. Wir glauben, dass unsere Haustiere gutes Futter verdienen und dass dies unweigerlich Auswirkungen auf die Welt um uns herum hat. Wir treffen bewusste Entscheidungen, uns für die nachhaltigeren Optionen zu entscheiden, und arbeiten eng mit unseren Lieferanten und Branchen-Influencern zusammen, um zu verstehen, wie sie ihre Beschaffung verbessern können, um unsere Anforderungen zu erfüllen.
Transparenz und verantwortungsvolle Beschaffung von Zutaten sind der Kern unseres Handelns, und wir entscheiden uns, wo immer möglich, für nachhaltige Zertifizierungen unserer Zutaten. Fleisch und Fisch sind die wichtigsten Zutaten, die wir verwenden, und die Zutaten mit den größten Auswirkungen. Wo möglich ist der Fisch, den wir in unserem Nass- und Trockenfutter verwenden, entweder ASC-zertifiziert oder MSC-zertifiziert. Vereinfacht gesagt dienen diese Zertifizierungen dazu, zu bestätigen, dass der Fisch aus einer zertifizierten nachhaltigen Quelle stammt und für alle zukünftigen Generationen verfügbar sein wird. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie diese Vorschriften dazu beitragen, unsere Ozeane und Fischbestände zu schützen.
Warum ist die nachhaltige Beschaffung von Fisch so wichtig?
In den letzten 20 Jahren ist die Besorgnis um das Wohlergehen unserer Ozeane und natürlichen Fischbestände gewachsen. Ein Drittel des gesamten kommerziell gefangenen Fisches wird laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen auf biologisch nicht nachhaltige Weise gefischt, und laut der FAO sind 52 % vollständig ausgebeutet. Länder, deren eigene Fischbestände unter das erforderliche Niveau gesunken sind, fischen mit Schleppnetzen weiter auf hoher See oder in den Hoheitsgewässern anderer Länder, und erwärmte Ozeane, die durch den Klimawandel verursacht werden, bedrohen zusätzlich den Zusammenbruch immens wertvoller Ökosysteme.
Allein im Vereinigten Königreich verbrauchen wir jedes Jahr Fisch und Meeresfrüchte im Wert von 5,7 Milliarden Pfund, die aus mehr als 85 Ländern importiert werden. Einige könnten argumentieren, dass der Verzehr von Fisch in jeglicher Form keine nachhaltige Praxis sein kann, während andere Fisch und Meeresfrüchte als eine Ressource mit großem Potenzial ansehen, die erneuerbar ist. Eine nachhaltige Fischereibewirtschaftung und die Übertragung von Verantwortung auf die Beteiligten in jeder Phase der Lieferkette vom Bauernhof bis zum Tisch sind entscheidend, um dies zu erreichen. Daher gibt es bestimmte unabhängige gemeinnützige Organisationen, die daran arbeiten, Praktiken zu regulieren und Standards für nachhaltige Fischerei festzulegen. Die beiden, auf die wir uns heute konzentrieren werden, sind MSC und ASC.
MSC
Wofür steht es?
Marine Stewardship Council
Was ist MSC?
Eine internationale gemeinnützige Organisation, die Ozeane schützt und Wildfischerei sichert. Eine der Methoden, wie sie dies tut, ist über die MSC-Standards, die sie festgelegt hat, mit Best-Practice-Kodizes und Richtlinien, die Unternehmen einhalten müssen, um zertifiziert zu werden. Beispiele für Wildfischerei sind Reusen, Schleppnetze und Langleinen. Wenn ein Produkt als MSC-zertifiziert gekennzeichnet ist, sollten Sie sicher sein können, dass es aus einer zertifizierten nachhaltigen Quelle stammt.
Was sind die Vor- und Nachteile der Wildfischerei?
Damit Fisch als MSC gekennzeichnet werden kann, muss er wild gefangen und nicht aus Zucht stammen. Es gibt jedoch viele Debatten darüber, welche dieser Methoden tatsächlich nachhaltiger ist. Laut einigen Studien unterscheidet sich Wildfisch ernährungsphysiologisch aufgrund seiner völlig anderen Ernährung und seines Lebensstils. Wildfisch kann magerer sein, weniger Kalorien und weniger Fett enthalten. Wir werden die Debatte Wildfisch vs. Zuchtfisch später ausführlicher besprechen. Die größte Sorge bei Wildfisch ist die Erschöpfung der Wildfischbestände und die daraus resultierenden Auswirkungen auf marine Ökosysteme und andere Arten. In diesem Zusammenhang müssen Fischboote auch oft weitere Strecken zurücklegen, da sich die verbleibenden Fischschwärme in tiefere Gewässer zurückziehen, wodurch sie oft umsonst mehr Treibstoff verbrennen.
Was sind die Hauptprinzipien des MSC-Standards?
- Prinzip 1 Nachhaltigkeit der Bestände – Fischereien müssen ohne Überausbeutung der Ressourcen betrieben werden, damit sie für zukünftige Generationen dauerhaft verfügbar sind.
- Prinzip 2 Auswirkungen auf Ökosysteme – Fischereibetriebe müssen so bewirtschaftet werden, dass die Struktur, Produktivität, Funktion und Vielfalt des Ökosystems erhalten bleiben, von dem die Fischereien abhängen.
- Prinzip 3 Effektives Management – alle Fischereien müssen lokale, nationale und internationale Gesetze einhalten und über effektive Managementsysteme verfügen.
Wie werden MSC-Fischereien bewertet?
Es gibt 28 Leistungsindikatoren im Fischereistandard, die den zuvor genannten Prinzipien untergeordnet sind. Jeder Fischerei wird daher für jeden Indikator eine Punktzahl zugewiesen. 60 ist die Mindestleistung, die für eine MSC-Zertifizierung akzeptabel ist, 80 entspricht der weltweiten Best Practice und 100 ist nahezu perfekt. Außerdem müssen Fischereien für eine Zertifizierung einen Durchschnitt von 80 über alle Indikatoren erreichen.
Ist Wildfischerei besser als Aquakultur?
Aufgrund des prognostizierten weltweiten Bevölkerungswachstums, das eine Verdoppelung unserer derzeitigen Nahrungsmittelproduktion bis 2050 erfordert, könnte die Wildfischerei allein diese Nachfrage nicht decken. Derzeit stammt etwas mehr als die Hälfte des Fisches, den wir weltweit verbrauchen, aus der Aquakultur, aber die Weltbank schätzt, dass dieser Anteil bis 2030 auf zwei Drittel steigen muss, um die Nachfrage zu decken. Aquakultur bietet eine kontinuierliche und zuverlässigere Nahrungsmittelversorgung und ist zudem flexibler in ihrer Lage, da sie in Ozeanen, Süßwasser, künstlichen Teichen, Flüssen und sogar an Land existieren kann. Allerdings können, ähnlich wie bei landgestützten Farmen, schlecht verwaltete Aquakultursysteme zu einer weiteren Zerstörung mariner Ökosysteme führen, etwa durch entkommende nicht heimische Arten, die Verunreinigung des Wassers durch Fischabfälle und die Ausbreitung lokaler Krankheiten, um nur einige zu nennen. Darüber hinaus hat ein jüngster Bericht ans Licht gebracht, dass Zuchtfisch mit Fischmehl und Fischölen aus Wildfisch gefüttert wird, was die potenziellen Vorteile verwischt.
ASC
Wofür steht es?
Aquaculture Stewardship Council
Was ist ASC?
ASC ist dem MSC sehr ähnlich, der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass ASC nicht die Wildfischerei sichert, sondern die Praktiken der Aquakultur, die Zuchtfischerei beinhalten. Beispiele für Zuchtfischereien, die für eine ASC-Zertifizierung in Betracht kommen, sind Käfig-, Teich- und Umluftanlagen.
Was sind die Hauptprinzipien von ASC?
- Prinzip 1 – Die Fischerei muss legal betrieben werden und ein effektives Unternehmensmanagement anwenden
- Prinzip 2 – Die Fischerei muss auf umweltverantwortungsvolle Weise betrieben werden
- Prinzip 3 – Die Fischerei muss auf sozial verantwortungsvolle Weise betrieben werden
Wie schneiden unsere ASC-Fischereien ab?
Genau wie beim MSC hat ASC einen Satz von Standards, die strenge Anforderungen für verantwortungsvolle Zucht festlegen. Diese werden derzeit zu ASC Farm Standard weiterentwickelt, der 12 Fischartengruppen in fünf verschiedenen Anbausystemen und die Verarbeitungsanlagen abdecken soll, sowie einen neuen Futterstandard.
Zuchtfisch vs. Wildfisch
Eine der größten Debatten, wenn es um nachhaltige Meeresfrüchte geht, betrifft die Frage, ob Zuchtfisch oder Wildfisch nachhaltiger ist. Schlechte Wildfischereipraktiken können genauso negativ sein wie schlechte Zuchtfischereipraktiken und umgekehrt.
Nicht alle Fische sind gleich
Neben der Möglichkeit, zwischen Zuchtfisch und Wildfisch zu wählen, können wir auch auswählen, welche Fischart wir in unserem Essen verwenden, basierend auf ihrer Nachhaltigkeit. Um zu bewerten, ob die von uns verwendeten Arten unsere Anforderungen erfüllen, veröffentlicht MSC einen jährlichen Good Fish Guide, den wir nutzen, um die richtigen Entscheidungen zu treffen. Dieser Leitfaden bewertet jeden Fisch von Rot bis Grün, je nach Nachhaltigkeit. Zum ersten Mal in diesem Jahr hat MSC auch ASC-zertifizierten Lachs in seinen Leitfaden aufgenommen und ihm eine grüne „Best Choice“-Bewertung für Nachhaltigkeit verliehen
Ein letzter Punkt
Dieser Blog hat ASC, MSC, Wildfisch und Zuchtfisch aus der Perspektive menschlicher Nahrung wirklich erkundet. Als ethisch orientiertes Heimtierfutterunternehmen haben wir fundierte Entscheidungen darüber getroffen, welche Fischarten wir verwenden, woher sie stammen und welche Teile wir verwenden, um sicherzustellen, dass unsere Haustiere nicht nur die beste Qualität erhalten, sondern dass dies nicht auf Kosten unserer Ozeane geht. Alle unsere Lieferanten müssen alle unsere strengen ethischen Richtlinien erfüllen, bevor wir uns entscheiden, mit ihnen zusammenzuarbeiten.
Als Teil dieser Anforderungen haben wir uns dazu entschieden, niemals Fisch zu verwenden, der in direkter Konkurrenz zu unserer eigenen menschlichen Nahrungsmittelversorgung steht. Stattdessen verwenden wir die Fischreste an Köpfen, Schwänzen und Knochen, die nicht „ästhetisch“ genug für den Verkauf an Menschen sind und sonst verschwendet würden. Allein im Jahr 2020 haben wir dazu beigetragen, 14 Tonnen Fisch zu retten, die sonst direkt auf der Mülldeponie gelandet wären. Das bedeutet auch, dass der Fisch, den wir verwenden, niemals mit der Absicht gefangen oder gezüchtet wird, in unseren Rezepten verwendet zu werden, da wir ein Sekundärnutzer sind.
Wir hoffen, dass dieser Blog Ihnen etwas zum Nachdenken übergeben hat. Wir arbeiten derzeit an unserem jährlichen Wirkungsbericht, den wir in Kürze mit Ihnen teilen werden. Wir sind leidenschaftlich daran interessiert, unseren ökologischen Pfotenabdruck zu reduzieren, und freuen uns auf Ihre Ideen. Schreiben Sie uns hello@scrumbles.co.uk
